Le Poisson Rouge est un restaurant situé à Port-Vendres, au bord de la mer Méditerranée, où l'art culinaire rencontre la passion pour les produits frais de la région. Notre établissement se distingue par son ambiance conviviale et son engagement envers une cuisine respectueuse des saisons. Nous sommes à la recherche d'un(e) CHEF DE CUISINE pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que CHEF DE CUISINE, vous serez le garant de la qualité et de l'authenticité de notre offre culinaire. Vous aurez la responsabilité de diriger l'équipe en cuisine et de créer des plats savoureux qui raviront nos clients. Vos missions seront les suivantes : - Élaborer et proposer des menus créatifs en fonction des produits disponibles - Cuisiner avec passion des plats de saison en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer et superviser l'équipe de cuisine dans la préparation et l'envoi des plats - Contrôler la qualité des produits et veiller au bon approvisionnement - Participer à la gestion des coûts et à l'optimisation des ressources en cuisine - Former et motiver les membres de l'équipe pour maintenir un haut niveau de performance - Assurer le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec le service en salle Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine et la gastronomie, capable de travailler sous pression. Le candidat idéal aura les compétences et traits de personnalité suivants : - Au moins 3 ans d'expérience en tant que chef de cuisine ou dans un poste similaire - Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène - Créativité et sens de l'innovation culinaire - Bonnes capacités de gestion d'équipe et de communication - Sens de l'organisation et rigueur - Capacité à travailler en équipe et à résoudre les problèmes rapidement Salaire et avantages du poste : - Salaire de 3000 euros nets mensuels - Logement inclus - Poste saisonnier - Poste urgent à pourvoir Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à apporter votre expertise au Poisson Rouge, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature. Nous serons ravis de vous rencontrer.