Sous le contrôle du responsable , vous assurez diverses tâches dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire:Préparer et cuire une variété de pains, viennoiseries et pâtisseries selon les recettes et les normes de qualité établies.Gérer et surveiller les processus de fermentation, de pétrissage et de cuisson pour garantir des résultats optimaux.Maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Suivre les tendances et les préférences des clients pour développer de nouveaux produits et améliorer l'assortiment existant.Collaborer avec l'équipe en place pour optimiser les opérations de la boulangerie et assurer la satisfaction des clients.Dans le cadre de vos fonctions, vous portez une attention particulière aux process liés à la fabrication et aux procédures internes de contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, de la traçabilité et du stockage.  Début de mission : 26/01/Horaire : du lundi au samedi 5h-11hSalaireheure