Rattaché(e) au Responsable de Production, vous encadrez un périmètre de 170 collaborateurs et garantissez la performance globale (qualité, coûts, délais, sécurité) des opérations d'abattage. A ce titre, vos responsabilités consistent notamment à : * Fédérer vos équipes (chefs d'équipe, opérateurs), planifier la production et veiller au respect des cahiers des charges clients. * Assurer l'application stricte des règles BPH, sécurité et bien-être animal. * Recrutement, intégration, gestion des compétences et plans de formation. * Identifier et animer des chantiers pour optimiser les process, suivre les KPI et mettre en place des actions correctives. * Collaborer avec les services supports et assurer un reporting régulier auprès de la direction. NCFormation supérieure en production agroalimentaire ou équivalent. Expérience managériale de 3 ans minimum en environnement agroalimentaire en 1ère ou 2ème transformation de viande. Leadership naturel, pragmatisme et culture du résultat. Capacité à gérer les aléas et à accompagner vos équipes dans leur développement.