Directeur de restaurant / Sommelier (H/F) 21 - Chorey-les-Beaune
Offre n° 8228987
Directeur de restaurant / Sommelier (H/F)
21 - Chorey-les-Beaune - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 janvier 2026
Missions et responsabilités : Organiser les plannings Recruter les équipes Suivre et gérer les achats et stocks Assister le chef dans la création des menus Former et manager les équipes de salle Veiller au bon déroulement des services Assurer la gestion de la caisse et communication des chiffres Accueillir et placer la clientèle Conseiller les clients sur le choix du vin Gérer le rangement et les commandes liées à la sommellerie Objectifs : Maintenir et developper la rentabilité et le bon fonctionnement du restaurant Coordonner l'ensemble des équipes Gérer et développer les relations avec la clientèle Profil recherché: Compétences techniques : Anglais - Connaissances des normes HACCP (hygiène & sécurité) - Gestion financière - Gestion des stocks - Connaissance en sommellerie - Arts de la table Soft skills : Rigueur - Adaptabilité - Leadership - Très bon sens relationnel - Anticipation - Réactivité - Gestion du stress Formations requises : BTS arts de la table et du service BTS hôtellerie-restauration BAC pro restauration BAC technologique hôtellerie Expérience : Expérience à un poste similaire requise - Reommandations appréciées
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3500.0 Euros à 3500.0 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Employeur
Carrousel
Auberge La Grande Vadrouille Deux associés, animés par une passion commune pour le vin, la gastronomie, le plaisir et le partage, ont donné naissance à un lieu à part à Beaune : l’Auberge de La Grande Vadrouille. Chargée d’histoire, cette maison authentique a été pensée comme un espace convivial, où l’on célèbre la cuisine française et les moments simples autour d’une belle table. Ici, le goût, la générosité et l’art de recevoir sont au cœur de chaque service. Situé en plein cœur historiqu...
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