Directeur de restaurant / Sommelier (H/F)

Directeur de restaurant / Sommelier (H/F) 21 - Chorey-les-Beaune

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Offre n° 8228987
Directeur de restaurant / Sommelier (H/F)

21 - Chorey-les-Beaune - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 janvier 2026

Missions et responsabilités : Organiser les plannings Recruter les équipes Suivre et gérer les achats et stocks Assister le chef dans la création des menus Former et manager les équipes de salle Veiller au bon déroulement des services Assurer la gestion de la caisse et communication des chiffres Accueillir et placer la clientèle Conseiller les clients sur le choix du vin Gérer le rangement et les commandes liées à la sommellerie Objectifs : Maintenir et developper la rentabilité et le bon fonctionnement du restaurant Coordonner l'ensemble des équipes Gérer et développer les relations avec la clientèle Profil recherché: Compétences techniques : Anglais - Connaissances des normes HACCP (hygiène & sécurité) - Gestion financière - Gestion des stocks - Connaissance en sommellerie - Arts de la table Soft skills : Rigueur - Adaptabilité - Leadership - Très bon sens relationnel - Anticipation - Réactivité - Gestion du stress Formations requises : BTS arts de la table et du service BTS hôtellerie-restauration BAC pro restauration BAC technologique hôtellerie Expérience : Expérience à un poste similaire requise - Reommandations appréciées

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3500.0 Euros à 3500.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

  • Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

Carrousel


Auberge La Grande Vadrouille Deux associés, animés par une passion commune pour le vin, la gastronomie, le plaisir et le partage, ont donné naissance à un lieu à part à Beaune : l’Auberge de La Grande Vadrouille. Chargée d’histoire, cette maison authentique a été pensée comme un espace convivial, où l’on célèbre la cuisine française et les moments simples autour d’une belle table. Ici, le goût, la générosité et l’art de recevoir sont au cœur de chaque service. Situé en plein cœur historiqu...

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