Nous recherchons un Fileteur de poissons (H/F) pour intervenir au sein d'un atelier de transformation à Bouguenais. Vos missions principales : - Réaliser le filetage de différents poissons (travail au couteau), - Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité, - Travailler en lien avec l'équipe de production pour assurer la fluidité des opérations, - Veiller à l'entretien de votre poste de travail et de vos outils. Horaires : 5h - 13h, du lundi au vendredi Vous êtes précis, rapide et respectueux des règles d'hygiène alimentaire. Vous avez le sens du travail bien fait et vous appréciez travailler dans un environnement frais. Vous maîtrisez parfaitement le maniement du couteau et les techniques de découpe.