Chef de Partie (H/F) - Château de Mercuès 46 - MERCUES
Offre n° 8245717
Chef de Partie (H/F) - Château de Mercuès
46 - MERCUES - Localiser avec Mappy
Publié le 14 juin 2025
Cuisinier expérimenté, le/laChef de Partiese spécialisera dans la production et mise en place du poste qui lui sera attribué en cuisine. Il doit être capable de réaliser les plats et dresser les assiettes avant de les transmettre en salle.; Encadrer, coordonner et former les demi-chefs de partie, commis et stagiaires; Réaliser des recettes à partir de matières premières brutes, en respectant notrephilosophie culinaire; Réactif(ve), disponible et capable de gérer les priorités et les urgences.; Participer activement à laproduction et à la mise en placepour les services du petit-déjeuner, du midi et du soir.; Gérer lesstocks d'ingrédientset leur traçabilité liés à votre poste de travail; Superviser l'élaboration et l'envoi des plats pendant les services
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Employeur
Relais & Châteaux est une association d'hôtels et restaurants de luxe, fondée en 1954, regroupant aujourd'hui environ 560 établissements dans le monde
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