, et rattaché(e) au Responsable production du site, vous serez chargé d'assurer les opérations de fabrication afin d élaborer le fromage, tout en vous assurant de la sécurité alimentaire des produits fabriqués. Le fromager a, notamment, les missions suivantes : Assurer la production de raclette et de tomme , être garant du bon fonctionnement de la ligne de production (conduite de process), Appliquer le plan de contrôle et d échantillonnage en vigueur, Compléter les documents de suivi de production et relatifs à la traçabilité des produits, Réaliser la maintenance de premier niveau sur son poste. Vous intégrez une équipe de 5 fromagers, sur un site employant au total 30 personnes. Vous travaillez en 3x8, 5 jours par semaine (jours travaillés selon planning du lundi au samedi). Nous vous formerons en interne sur nos process et sur le métier de Fromager