Être un relais opérationnel du Maître d'Hôtel pour assurer la continuité du service.; Collaborer à la gestion des stocks et participer aux commandes si besoin.; Capacité à coordonner plusieurs tâches simultanément.; Participer à l'intégration des nouveaux membres de l'équipe.; Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.; Assurer la propreté et l'entretien du matériel et de la brasserie.; Assurer le respect des protocoles de nettoyage et d'entretien des locaux et matériels.; Être garant de la satisfaction client, anticiper leurs besoins et gérer les demandes spécifiques.; Gérer les retours ou réclamations clients avec diplomatie, en collaboration avec le Maître d'Hôtel.; S'assurer du respect des règles de présentation (tenue propre et soignée, hygiène corporelle).; Superviser et coordonner le travail des chefs de rang, commis de salle et sommeliers en collaboration avec le Maître d'Hôtel.; Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.; Participer aux tâches de clôture de service (briefs, récapitulatifs simples, etc.).