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- Détail de l'offre 8253554
Assistant Chef de Cuisine H/F 84 - L ISLE SUR LA SORGUE
Offre n° 8253554
Assistant Chef de Cuisine H/F
84 - L ISLE SUR LA SORGUE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 juin 2024
POSTE : Assistant Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Vos missions au quotidien sont les suivantes : - Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise. - Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production. - Participer à la création des nouveaux plats. - Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication. - Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. - Respecter les règles en matière HACCP. - Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes. - Gérer et animer l'équipe du stand. - Être force de proposition dans l'élaboration des menus, de la carte et des offres du mois. - Former l'équipe et s'assurer qu'elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc PROFIL : Vous possédez une première expérience minimum de 5 ans dans le métier de la restauration. Vous avez le sens du commerce et un fort esprit d'équipe. Connaître la cuisine asiatique est un vrai plus. Les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous. Vous savez gérer une équipe, s'organiser et gérer les priorités et les situations de stress.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2466,06 Euros à 2466,06 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Activités des sociétés holding
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