POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Notre client, spécialisé dans l'hôtellerie/restauration recrute dans le cadre de son développement un(e) Chef de partie. Vos missions seront les suivantes : - Organiser la mise en place culinaire des postes de travail - Préparer les plats selon les fiches techniques établies - Veiller à la cuisson, le dressage, les températures et le délai d'envoi des plats - Contrôler les différents processus de production - Anticiper les besoins en matières 1ères et passez les commandes - Contrôler les livraisons - Limiter les pertes et optimisez l'utilisation des produits - Superviser et former les apprentis - Alerter le chef et le second en cas de dysfonctionnement - Respect des normes HACCP - Contribuer à la propreté de la cuisine - Contrôler la fraîcheur et la qualité des matières 1ères Condition de travail : - Horaires et jours de repos à définir - 39h/semaine - Rémunération : 2200€/mois SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. 26400 € / année PROFIL : - Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro minimum) - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou poste équivalent - Bonne maîtrise des techniques culinaires - Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe - Passion pour les produits et le travail bien fait - Capacité à travailler en service soutenu