POSTE : Chef de Cuisine en Restaurant d'Entreprise H/F DESCRIPTION : En qualité de Chef de Cuisine (F/H), vous avez la responsabilité d'une équipe composée de 5 personnes. Vous serez chargé de la gestion du restaurant d'entreprise de la société, destiné à l'ensemble des collaborateurs (environ 100 à 130 repas par jour, ainsi que des événements ponctuels). Vos missions consisteront à : - Concevoir les menus et sélectionner les produits alimentaires, - Participer à l'élaboration des recettes et transmettre votre savoir-faire culinaire à l'équipe de cuisine, - Contribuer à l'organisation des événements, - Élaborer les fiches techniques et participer à la rédaction des documents techniques relatifs aux produits, - Participer au processus d'achats, respecter les contrats et suivre les coûts de gestion, - Préparer des plats à partir d'ingrédients de base, de produits semi-élaborés ou finis, - Garantir l'équilibre alimentaire et proposer des améliorations en termes de qualité, quantité et variété, Coordonner la mise en place des procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (P.M.S.), - Veiller et participer à la propreté et la conformité de la cuisine, ainsi que le respect des normes HACCP, - Manager et coordonner le travail du personnel de cuisine et des différents services du restaurant et de l'unité de restauration, - Participer à l'accueil des étudiants et des apprentis. PROFIL : Vous êtes cuisinier de métier et avez obtenu un diplôme de CAP, BEP, Bac Pro et/ou BTS, en plus d'avoir acquis de l'expérience dans le domaine de la restauration, restauration collective ou grand hôtel. Vos prérequis : - Vous avez des connaissances des lois, des règlements alimentaires et des normes d'hygiène/HACCP. - Vous avez une bonne maîtrise de l'anglais. - Vous maîtrisez l'informatique, notamment le Pack Office. - Vous possédez une expertise en gastronomie. - Vous avez idéalement une connaissance approfondie de l'utilisation de l'iVario et de l'iCombi Pro. Vos qualités : - Vous communiquez efficacement et vous vous exprimez aisément à l'oral. - Vous êtes créatif, organisé, disponible, efficace, orienté rendement et performance. De nombreux avantages complètent ce poste : - Rémunération attractive à définir selon votre expérience, - Horaires fixes de journée du Lun au Ven : 6h - 15h, sauf événements. - Entreprise dynamique, innovante et en pleine croissance - Avantages sociaux intéressants (13ème mois, participation) - Cadre de travail agréable - Engagée pour l'environnement - CSE dynamique Dans le cadre de sa Charte éthique de recrutement, le Cabinet Aelios Recrutement s'engage à répondre à toutes les candidatures et à les traiter sans aucune forme de discrimination.