Flexim Intérim recherche pour un de ses client, fabricant-conserveur de produits alimentaires gastronomiques à forte notoriété; situé à Gimont dans le Gers : un-e Assistant-e qualité H/F. Sous la responsabilité de la Responsable QSE, vous serez impliqué(e) dans des projets stratégiques pour l'entreprise. Ce poste vous permettra de développer une expertise dans plusieurs domaines liés à la sécurité et à la qualité alimentaire. Vos missions : 1. Missions principales : o Suivi et mise à jour des fiches techniques fournisseurs o Suivi et mise à jour des cahiers des charges fournisseur o Mise à jour de la base de données matières premières o Suivi et mise à jour de notre système Food fraude o Suivi et mise à jour de la veille réglementaire o Réalisation d'audit fournisseur 2. Missions annexes en binôme avec la responsable QSE : o Contrôler, faire respecter les règles d'hygiène et proposer les actions correctives. o Assurer le contrôle qualité : réaliser les ouvertures de produits finis (fabriqués et négociés) afin de contrôler la conformité du produit par rapport au cahier des charges, à la règlementation, rédiger et archiver les comptes rendus o Assurer le suivi du plan de contrôle interne et externe (analyses), le faire évoluer, contrôler o S'occuper de la partie métrologie et du suivi des étalonnages annuels o Archivage et clôture des non-conformités et réclamations clients 3. Participer à tous les audits et contrôles de l'entreprise : IFS, BIO, IGP, LR, DDCSPP, etc. et gérer la partie documentaire correspondante CDI temps plein - Statut : Agent de maitrise au forfait jour - Rémunération : 26 500EUR brut annuel Avantages : mutuelle famille, CSE (avantages et cartes cadeaux), RTT Formation : Bac+2 à Bac+3 en agroalimentaire, sciences des aliments, qualité ou équivalent. - Compétences et savoirs être : - Connaissance des normes (HACCP, IFS) - Bonnes capacités analytiques et rédactionnelles - Aisance relationnelle pour collaborer avec différents services (logistique, production, etc.) - Sens de l'organisation et rigueur dans le suivi des missions - Esprit d'initiative et force de proposition - Vous aimez travailler sur des taches variées et participer aux projets d'entreprise  - Vous savez travailler en équipe mais vous faites preuve d'autonomie dans votre organisation - Maitrise du Pack Office (Word, Excel, Power Point) + Outlook Une première expérience en agroalimentaire serait appréciée.