POSTE : Boucher Charcutier H/F DESCRIPTION : Nous sommes à la recherche pour un client de Boucher- Charcutier (H/F) dans le Sud et les Hauts de l'île. Les compétences demandées sont les suivantes : - Connaitre et utiliser les bonnes techniques de désossage - Avoir de solide connaissance et maitriser les techniques de parages de la viande - Maîtriser les procédés de découpe et de transformation des viandes (chipolatas, merguez, pâté) - Connaitre les modes de cuisson des aliments - Savoir travailler les produits comme la volaille, le veau, le boeuf, le porc, l'agneau, le lapin - Etre un bon gestionnaire concernant les stocks, commandes, comptabilité, traçabilité - Appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité - Etre à l'aise avec le domaine de la vente (accueil, conseil, fidélisation) - Savoir utiliser les outils comme scie, couteaux, hachoirs, trancheuse PROFIL : Le profil que nous recherchons : - Une personne qui a déjà travaillé en boutique ou en GMS - Etre rigoureux(se) - Maitriser les techniques - Savoir conseiller et fidéliser le client - Etre autonome - Etre polyvalent(e) (possibilité d'être du côté charcutier, fromager ponctuellement) Attention port de charge possible Travail en milieu froid généralement Contact clientèle Horaire du matin ou d'après-midi Travail le samedi - possible parfois le dimanche matin