Situé au cœur de l’hôtel voco Beaune - Cité des Vins, le restaurant Monaka propose une cuisine alliant simplicité et élégance. Sous la direction de la cheffe Marie Daujat, notre carte met à l’honneur les produits de saison et le terroir, avec une touche de créativité qui évolue au fil des inspirations. Nous recherchons un talent motivé pour rejoindre notre brigade et participer à cette aventure culinaire. Mission Principale : Assister la cheffe et l'équipe de cuisine dans la préparation et la cuisson des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Tâches et Responsabilités : Préparation des Ingrédients : 1. Laver, éplucher et couper les fruits et légumes. 2. Préparer les viandes et poissons. 3. Préparer les sauces et condiments de base. Cuisson : 1. Aider à la cuisson sous supervision. 2. Surveiller les cuissons simples. Mise en Place : 1. Organiser le poste de travail. 2. Disposer les ustensiles et ingrédients. Nettoyage et Entretien : 1. Maintenir la propreté du poste de travail. 2. Nettoyer et ranger après chaque service. Respect des Normes : 1. Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité. Collaboration : 1. Travailler en équipe. 2. Communiquer avec les collègues. Compétences Requises : 1. Techniques : 2. Connaissances de base en techniques culinaires. 3. Maîtrise des équipements de cuisine. 4. Personnelles : 5. Organisation et rigueur. 6. Travail en équipe. 7. Adaptabilité et réactivité. Formation et Expérience : 1. Formation : CAP Cuisine ou équivalent. 2. Expérience : Une première expérience est un plus.