POSTE : Chef Rayon Charcuterie - Traiteur - Fromage H/F DESCRIPTION : Missions : Gestion de l'équipe : - Encadrer le personnel (nombre de personne 4 à 8 personnes en période estivale) - Gérer les plannings (congés payés, horaires) - Recruter le personnel - Former le personnel Gestion du rayon : - Garantir la bonne tenue des rayons (propreté, agencement) - Fixer les prix - Contrôler les stocks - Suivre les commandes et gérer les marges - Implanter les rayons - S'assurer de l'hygiène et de la sécurité - Gérer le suivi de la concurrence (relevés de prix et analyses) - Veiller à la bonne animation des rayons Gestion financière : - Gestion du compte exploitation - Suivi indicateur CA, Marge, démarque PROFIL : Formation : - Bac +2 en commerce Expérience : - 3 années en manager rayon frais en GD Compence(s) : - Maitriser le réapprovisionnement automatique (paramétrage, relevé quotidien) - Maîtrises des normes HACCP Personnalité : - Avoir la culture du résultat - Bon relationnel tant qu'avec les salariés que la clientèle - Participatif ou directif sur le management selon l'individu - Adaptabilité