Descriptif du poste: Rattaché(e) au Responsable R&D Extraits / Analyse, vous aurez principalement la charge du développement de méthodes analytiques ainsi que de la réalisation d'analyses qualitatives et quantitatives sur des matières premières complexes et des produits finis (boissons, produits de boulangerie, biscuits, etc.). En tant que chef de projet Chimie Analytique, vous devrez fournir des données analytiques fiables et pertinentes, appuyer les projets de développement et contribuer à l'innovation. Vous assurerez également une gestion transversale des projets associés. Vos missions principales consisteront à :  * Développer des méthodes analytiques adaptées au criblage de matières premières complexes (ex. : molécules naturelles, infusions de plantes, huiles essentielles). * Réaliser la déformulation de produits finis et interpréter les résultats dans une optique de compréhension des formulateurs. * Contribuer à la mise en place, à l'enrichissement et à la gestion de bases de données analytiques (profils volatils, empreintes chromatographiques, etc.). * Collaborer de manière transversale avec les équipes formulation, marketing, qualité et production dans le cadre de projets R&D. * Assurer le bon fonctionnement et la maintenance de premier niveau des équipements analytiques. * Participer activement à une veille scientifique et technologique sur les méthodes analytiques appliquées au secteur des arômes. Profil recherché: De Formation supérieure Bac +5 en chimie analytique ou domaine scientifique équivalent, vous avez une expérience confirmée (minimum 3 ans) en laboratoire ou environnement industriel, idéalement dans les secteurs des arômes, parfums ou cosmétiques. Vous maitrisez les techniques analytiques : GC-FID, GC-MS, GC-FPD, HPLC (détecteurs UV, DAD, FLD, MS). Vous disposez d'une expérience importante en préparation d'échantillons : extraction liquide-liquide, SPE, headspace statique et dynamique. Enfin, vous avez des compétences en traitement statistique des données et en chimiométrie (PCA, PLS, clustering). La connaissance des techniques spectroscopiques (IR / FTIR, RMN) est un plus fortement apprécié. Vous faites preuve d'une bonne capacité de gestion de projet et savez travailler en interface avec des équipes pluridisciplinaires (R&D, qualité, production.). Une expérience dans la mise en place de bases de données analytiques ou d'outils de reformulation constituera un véritable atout. Autonomie, rigueur scientifique, sens de l'analyse et esprit d'équipe seront des qualités clés pour réussir dans ce poste.