Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.<br>Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.<br>L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.<br><br><br><h4>Le poste : <br><br><br>Afin de compléter notre équipe pour cette saison hivernale et en étroite collaboration avec le Directreur de l'Hôtel, vous assurerez une expérience gastronomique d'exception à nos clients.<br><br>Vos missions comprendront :<br><br> La supervision et la formation de votre brigade,<br><br> La gestion du service du soir au restaurant bistronomique ALPAGIO,<br><br> La supervision du restaurant ?brasserie de montagne- le SOLARIO du midi,<br><br> Garder une étroite relation avec les producteurs locaux<br><br> Élaborer votre carte en accord avec les saisons<br><br> Élaborer des menus frais à l'ardoise en plus de notre carte fixe réduite<br><br> Suivi des stocks et la réception des commandes,<br><br> Suivi des factures fournisseurs pour validation par la direction<br><br> Supervision des plannings<br><br> Gestion de la productivité de votre brigade<br><br> <br> Application des normes HACCP<br><br> <br><br> <br> Avantages - Infos poste<br><br> Posté logé sur place, blanchi<br><br> Prime de logement si vous vous logez par vous-même<br><br> Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h<br><br> Prime de fin de saison<br><br> Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte<br><br> 10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA<br><br> 30 % de remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)<br><br> Accès à la salle de sport après 20h<br><br> <br>Prise de poste DES QUE POSSIBLE<br><br><br><h4>Profil recherché : <br><br> : <br><br> Vous êtes diplômé.e en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS et/ou avez acquis une expérience significative dans un restaurant d'établissement hôtelier d'un standing similaire<br><br> Expérience dans un établissement similaire indispensable<br><br> Vous êtes à l'aise avec des échanges d'idées avec la direction<br><br> Vous êtes à l'aise avec la gestion d'une brigade, former les membres de votre brigade ne vous dérange pas: bien au contraire.<br><br> Vous êtes passionné(e), créatif(ve), aimez vous surpasser<br><br> Vous aimez travailler des produits frais et êtes force de proposition pour de nouvelles idées<br><br> Connaissance des vins appréciée<br><br> Partage de vos créations via Book / réseaux ou autre support est un réel plus<br><br> <br>#CDD #HCR #Experience : 3 ans minimum #BAC+2/3<br><br><br><br>