POSTE : Pilote Reception - Ecremage - Pasteurisation H/F DESCRIPTION : Assurer la conduite des installations de réception, expédition, écrémage et pasteurisation selon un programme préétabli afin d'approvisionner les ateliers en matière première conforme aux critères établis. Votre rôle au sein de l'organisation ? Assurer la conduite des installations de réception, expédition, écrémage, pasteurisation et concentration selon un programme préétabli afin d'approvisionner les ateliers en matière première conforme aux critères établis Dans ce cadre, vos principales missions sont les suivantes : * Mettre à disposition les différents vecteurs laitiers à la qualité déterminée et suivant le planning établi : mettre en application les programmes, conduire les installations ; * Assurer le nettoyage de toutes les installations avec TACT : suivre les différents paramètres, nettoyer tous les éléments & suivre le bon déroulement ; * Assurer les différents autocontrôles des différents vecteurs laitiers et des solutions de nettoyages : réaliser les analyses nécessaires à l'aide du matériel mis à disposition par le laboratoire ; * Veiller au respect des plans de contrôle et assure l'enregistrement des critères liés à la SDA : respecter les règles d'hygiène et de fabrication, porter une attention particulière au CCP et PRPo, identifier et isoler les produits non conformes ; * Appliquer les règles de sécurité et remonter les situations dangereuses : surveiller le bon fonctionnement de l'outil de production, remonter les défaillances mécaniques, informatiques & participer à la maintenance de premier niveau (remplacement de joints) PROFIL : De formation Bac +2 en IAA ou Bac Pro, vous justifiez d'une expérience en Agroalimentaire de 2 ans minimum. Vous avez des notions de technologie laitière, de bactériologie, et de chimie du lait. Idéalement vous possédez l'habilitation électrique indice 0. Polyvalent et rigoureux, vous avez un sens affirmé du travail d'équipe. Vous êtes orienté sécurité et qualité.