POSTE : Second de Cuisine Obligatoirement en Situation de Handicap H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de notre partenariat avec une entreprise spécialisée dans la restauration de collectivité basée à Saint Tropez (83), nous recherchons un(e) Second de Cuisine (Obligatoirement en situation de Handicap) pour renforcer les équipes sur plusieurs sites clients. MISSIONS PRINCIPALES : (liste non exhaustive) - Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume. - Vous savez travailler avec des produits frais et brutes. - Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée. - Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives. - Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). PARTICULARITÉS DU POSTE : - Type de site : Médico-social (Maison de retraite) - Horaires : - Semaine 1 : 4 jours ouvrés travaillés et 3 jours de repos - Semaine 2 : 3 jours ouvrés et 4 jours de repos - De 10H30 à 20H45 dont pause repas et sans coupure - Nombre de repas : 70 couverts - Effectif de l'équipe : 5 collaborateurs PROFIL : - Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.). - Expérience significative en tant que Second de Cuisine, idéalement dans la restauration de collectivité. - Excellentes compétences culinaires et connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.