Descriptif du poste: Dans le cadre du développement de son atelier d'affinage et d'emballage de fromages de chèvre, notre client, un acteur français et familial reconnu pour la qualité de ses produits, recherche un Assistant Responsable de Production. Rattaché(e) au Responsable de Production, vous participez activement à la supervision et à l'optimisation de l'atelier. Vos principales missions seront : * Assurer le suivi et la qualité de la production selon les objectifs fixés. * Manager et organiser l'équipe (planification, suivi des heures, formations, entretiens.). * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité pour les collaborateurs et les produits. * Contribuer à la démarche qualité (HACCP, audits, gestion des non-conformités). * Participer à l'amélioration continue de l'atelier (suivi de performance, projets d'optimisation Profil recherché: Diplômé(e) d'un Bac +2 minimum dans le domaine agroalimentaire. Une expérience dans l'industrie laitière ou une connaissance technique du lait est fortement appréciée. Reconnu(e) pour votre analyse, votre synthèse, votre aisance relationnelle et votre communication. Capacité à travailler en équipe, à organiser, planifier, anticiper et prioriser efficacement.