Descriptif du poste: * Assurer la relation client et veiller à la satisfaction des convives. * Encadrer et organiser le travail des équipes en lien avec la direction. * Participer à la gestion administrative et au suivi budgétaire du restaurant. * Superviser la logistique, la gestion des stocks et l'approvisionnement. * Mettre en place des indicateurs de suivi et proposer des actions d'amélioration. * Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et du plan de prévention. * Être le relais entre le personnel et la direction. Profil recherché: * Formation Bac Pro / BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent. * Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en management intermédiaire. * Compétences en gestion, organisation et animation d'équipe. * Maîtrise des règles HACCP et des outils bureautiques. * Leadership, rigueur et sens du service client.