POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : THEDRA ANGERS recherche pour le compte de son client, une entreprise dynamique spécialisée dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE (H/F) en CDI (environ 400 couverts par jour). Vous cuisinerez des produits frais et locaux. Vous serez amené à remplacer le chef de cuisine lors des périodes de congés. Vos missions : - Assurer la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité - Participer à l'élaboration des menus avec des produits frais et locaux - Encadrer et former l'équipe de cuisine - Gérer les commandes et les stocks - Assurer la traçabilité des produits - Remplacer le chef de cuisine pendant ses congés Vous travaillerez 4 jours par semaine du lundi au jeudi de 12h à 20h30 et sur base de roulement du lundi au jeudi de 12h à 20h30 + le vendredi matin de 8h à 12h pour de la production + (possibilité de prestation traiteur connue à l'avance) Avantages du poste : 2300EUR salaire brut sur 12 mois puis sur 13 mois, mutuelle de base gratuite, CSE, parcours de formation personnalisé mutuelle, 13e mois, CSE PROFIL : Compétences attendues : - Expérience confirmée en tant que second de cuisine - Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène - Capacité à encadrer une équipe et à encadrer une brigade - Bonne gestion des stocks et des commandes - Sens de l'organisation et rigueur