Missions principales Le commis de salle assure un rôle clé dans le bon déroulement du service. Il/elle est chargé(e) de faire le lien entre la cuisine et la salle, tout en veillant à ce que les tables soient bien approvisionnées et à ce que le matériel soit prêt pour chaque service. Il/elle est rattaché(e) au Manager. Préparation et mise en place Participer à la mise en place de la salle et au nettoyage avant le début du service ( disposition des tables, dressage, etc) Service et coordination Avoir le sens de l’accueil client Une bonne connaissance de la carte est nécessaire Faire le lien entre la cuisine et la salle pour assurer une communication fluide pendant le service Récupérer les plateaux en cuisine et les apporter en salle Servir les plats directement sur table selon les consignes données par les chefs de rang Réapprovisionner les consoles de service Être en charge du débarrassage et redressage des tables Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues Nettoyage et clôture Assurer le nettoyage de son poste de travail ainsi que la salle après le service Participer à la fermeture de la salle en respectant les consignes de rangement et de propreté Suivi client : Avoir le sens de l’accueil client tout au long du service Compétences techniques : Bonne compréhension des étapes du service en restauration Connaissance des normes d’hygiène et de propreté Capacité à transporter rapidement et efficacement plusieurs plats ou articles en toute sécurité Qualités personnelles : Rapidité et efficacité : Etre capable de travailler dans un environnement dynamique et sous pression Rigueur : Attention aux détails pour garantir une qualité de service optimale Esprit d’équipe : Capacité à collaborer avec les autres membres de l’équipe Relationnel : Politesse et discrétion dans les interactions avec les clients et les collègues Expérience et formation : Une première expérience en restauration est un plus, mais débutant motivés acceptés