- Effectuer les mises en place avant le service (épluchage, découpage, préparations diverses, etc.). - Effectuer le service de manière efficace et conformément aux standards définis. - Préparer les repas du personnel. - Respecter les proportions et les fiches techniques établies. - Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût. - Participer à la réception et au rangement des provisions. - Respecter les protocoles de sécurité et les normes d’hygiène HACCP. - Utiliser de manière efficace et sécurisé les équipements de cuisine. - Nettoyer son plan et ses outils de travail à la fin de chaque service. - Assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine, des offices et chambres froides avec l’assistance du plongeur. - Appliquer les communications de ses supérieurs. - Participer aux formations * Participer activement à la politique RSE de l'établissement - Nous recherchons un.e candidat.e ayant déjà occupé une fonction similaire dans un restaurant similaire - Connaissance de la base du métier de commis - Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d'agir en toute autonomie, de faire preuve d'initiative tout en respectant les directives. - Vous êtes souriant, jovial, de bonne humeur, à l'écoute des équipes - Vous êtes flexible et avez à cœur de vous impliquer dans une expérience positive et bienveillante.