Descriptif du poste: Vous serez rattaché(e) à la Direction * Gestion, recrutement et formation de la brigade (4 à 8 personnes) * Suivi horaires et facturation commis et cuisiniers * Responsable de la planification de la production * Responsable de la qualité de la production (goût, quantité, coût) * Responsable du barquettage et de la mise sous-vide des plats * Responsable du suivi du PMS et des règles HACCP (suivi température, temps refroidissement, etc.) * Responsable des commandes de matières 1ères (épicerie, crèmerie, légumes, boucherie, marée) Responsable de la bonne tenue des stocks * Participe aux réflexions stratégiques d'optimisation de la production et des coûts de production La production s'organise sur des heures de bureaux classiques donc il n'y a pas de cuisine le soir et le week-end. Profil recherché: Le nouveau Chef que nous recherchons devra avoir : * Au moins 5 ans d'expérience de management d'une brigade * De solides connaissances en matière d'hygiène * Un profil sérieux, rigoureux, volontaire et adaptable * Un management moderne en cuisine (basé sur la formation et le respect) * L'envie de développer un projet et une équipe Nous recherchons un profil autonome, intéressé par l'univers start-up, quelqu'un ayant un attrait pour la cuisine de qualité, qui aurait à cœur de produire de bons plats pour nourrir des centaines de familles chaque semaine. La personne doit être rigoureuse en cuisine, avoir le goût du travail bien fait, du respect des règles d'hygiène et un certain sens des responsabilités.