Description du poste : Vos missions : - Préparer, façonner et cuire pains, viennoiseries et autres produits - Veiller à la qualité des produits (fermentation, cuisson, présentation) - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks et entretenir le matériel de production - Accueillir et conseiller la clientèle (en structure artisanale) Description du profil : Savoir-faire : ????? Préparation, pétrissage, façonnage et cuisson des produits boulangers ?? Maîtrise des techniques de fermentation et de cuisson ??? Utilisation et entretien du matériel de production ?? Gestion des stocks de matières premières ?? Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité