Description du poste : Vos missions : - La fabrication des pains et viennoiseries dans le respect des recettes et des process - Le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits - Le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - La gestion des stocks de matières premières - La participation à la bonne tenue du fournil et des équipements Profil recherché : - Vous êtes titulaire d'un CAP Boulangerie (ou équivalent) - Vous justifiez d'une première expérience réussie en boulangerie artisanale ou en grande distribution - Vous êtes rigoureux(se), autonome, et avez le goût du travail bien fait - Vous appréciez le travail en équipe et avez une bonne capacité d'adaptation Intéressé(e) ? Postulez dès maintenant ! Ou contactez-nous directement au***Description du profil : Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements