Au coeur de la Cité Médiévale, Le Mgallery by Sofitel Hôtel de la Cité 5* Recrute Directeur(trice) F&B (H/F) en CDI Statut Cadre Forfaits en jours CARCASSONNE Logement possible le temps de la période d'essai Le Groupe Cité Hôtels, où chaque étoile brille comme un diamant dans le ciel étoilé de Carcassonne, est à la recherche d'un(e) Gouvernant(e) pour rejoindre notre équipe dévouée. Sous la responsabilité du Directeur Général, vous aurez pour mission de superviser les deux restaurants, le bar, le service en chambre, la boulangerie et les services évènementiels, afin d'offrir à nos clients une expérience gastronomique exceptionnelle. Vos missions : * Superviser les opérations et gérer l'organisation des activités F&B * Excellence du service client : Offrir une expérience client exceptionnelle et garantir la satisfaction des clients internes et externes * Développement des plans stratégiques : Créer et implémenter des stratégies à court et à long terme pour optimiser les performances F&B * Innover : Introduire des concepts et idées novatrice pour enrichir l'offre F&B * Gérer les plannings et les adapter en fonction de l'activité de l'hôtel et des besoins * Gérer les achats et les stocks * Etre proactif(ve) et réactif(ve) aux attentes et préoccupations des clients * Recruter, former, motiver et évaluer l'équipe F&B pour atteindre un niveau d'excellence * Etablir des KPI et procédures : Fixer des cibles, échéanciers et indicateurs de performance * Relations clients : Gérer les plaintes, maintenir des relations positives et anticiper les besoins des clients * Gérer les évènement et banquets : Organiser et superviser tous les évènements de restauration et les banquets * Respecter les normes d'hygiène et de sécurité * Coordonner les réservations : Assurer une gestion fluide des réservations de restaurants et des communications Ce que nous recherchons : Un(e) leader inspirant(e) qui incarne l'excellence professionnelle, la passion pour la gastronomie, et un sens aigu de l'innovation et du service client. Votre capacité à diriger, à motiver et à gérer une équipe est essentielle, tout comme votre rigueur en gestion et en respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous avez une expérience réussie de 3 à 5 ans sur le même type de poste. Avantages : - Partager le gâteau de l'intéressement collectif (car on aime partager !) - S'épanouir grâce à notre parcours de formation Cité Hôtels (l'éducation, c'est chic !) - Profiter d'une mutuelle avec ayants droits gratuits (pour une santé rayonnante !) - Recevoir des chèques cadeaux/vacances (car chaque jour est une fête !) - Un bon annuel pour un hôtel 4/5 étoiles (le rêve devient réalité chaque année !) - Réductions pour vous et vos proches dans nos établissements (parce que la famille, c'est important, même au boulot !) Alors, si vous êtes prête à ajouter une touche d'humour à l'excellence, postulez dès aujourd'hui. Montrez-nous que vous êtes la perle rare que nous cherchons et que vous avez ce petit quelque chose qui fait briller notre établissement ! Préparez-vous à vivre une aventure professionnelle palpitante. Les candidatures sont ouvertes, alors ne laissez pas cette opportunité vous échapper ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 3 500,00€ à 4 000,00€ par mois Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle Langue: * Anglais (Optionnel) * Espagnol (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel