RESPONSABILITÉS : En véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous êtes garant(e) de l'identité culinaire du restaurant, de la qualité des plats et de la performance globale de votre brigade. À ce titre, vous : • Définissez et faites évoluer la carte dans le respect de l'ADN du Vieux Honfleur • Sélectionnez les produits et travaillez en lien étroit avec les producteurs locaux • Managez, formez et fédérez l'équipe cuisine • Garantissez la qualité, la régularité et la présentation des plats • Assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) • Gérez les coûts (commandes, ratios, inventaires) en collaboration avec la direction • Participez activement à l'expérience client et à la réputation de l'établissement PROFIL RECHERCHÉ : • Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine • Solide culture gastronomique et sens du produit • Leadership naturel, esprit d'équipe et sens de la transmission • Organisation, rigueur et créativité • Sensibilité à une cuisine sincère, élégante et ancrée dans le terroir Nous vous offrons : • Un poste clé au sein d'un restaurant emblématique de Honfleur • Une liberté d'expression culinaire encadrée par un positionnement clair • Un environnement de travail stimulant au sein d'un groupe reconnu • Avantages collaborateurs propres à la Collection Saint-Siméon • Logement possible durant la période d'essai