Rejoignez une entreprise dynamique et préparez un diplôme reconnu avec ICADEMIE, spécialiste de la formation à distance. ICADEMIE accompagne son entreprise partenaire, spécialiste de la street food indienne, dans le recrutement de sa/son futur(e) assistant(e) manager H/F en alternance. Ce poste, basé à Aix-en-Provence, est à pourvoir dès Février 2026. En postulant, vous manifestez votre souhait de rejoindre ICADEMIE pour préparer un diplôme reconnu du Bac +2 au Bac +5, tout en développant vos compétences directement sur le terrain. Vos futures missions : Encadrer, motiver et animer l'équipe en salle et en cuisine (minimum 5 personnes). Veiller à l'application des procédures internes : accueil, préparation, hygiène et sécurité. Gérer les stocks, les commandes fournisseurs et les réceptions. Assurer la bonne tenue du restaurant : propreté, approvisionnement, respect des standards de la marque. Superviser la préparation et le service des produits pour garantir le bon dosage des ingrédients et limiter le gaspillage. Réaliser et superviser les inventaires physiques mensuels pour assurer la fiabilité des stocks. Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, productivité, masse salariale, taux de rotation, etc. Proposer des actions correctives pour atteindre les objectifs. Garantir la satisfaction des clients et la qualité du service et des produits. Gérer les réclamations avec professionnalisme. S'assurer du respect des normes HACCP et contrôler l'entretien du matériel et des locaux. Votre profil : Vous avez une expérience préalable en gestion dans la restauration rapide. Vous possédez des compétences solides en management d'équipe et leadership. Vous maîtrisez la préparation alimentaire, la gestion de cuisine et le service client. Vous êtes capable de gérer plusieurs tâches simultanément et de faire face aux imprévus. Vous avez une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Rémunération : selon la grille légale de l'alternance, en fonction de votre âge et de votre niveau d'études. La formation est également financée à 100% dans le cadre de l'alternance. Vous avez une expérience préalable en gestion dans la restauration rapide. Vous possédez des compétences solides en management d'équipe et leadership. Vous maîtrisez la préparation alimentaire, la gestion de cuisine et le service client. Vous êtes capable de gérer plusieurs tâches simultanément et de faire face aux imprévus. Vous avez une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.