POSTE : Conducteur de Moulin H/F DESCRIPTION : Le conducteur moulin met en oeuvre, contrôle et pilote les opérations de mélange, de nettoyage, de conditionnement et de mouture des blés, selon le programme déterminé par le Chef meunier. Il réalise l'entretien des appareils du moulin selon le programme établi par le chef d'équipe ou le chef meunier et veille à la bonne tenue des locaux et matériels. Responsabilités : - Appliquer les procédures concernant le service moulin ainsi que les consignes de fabrication. - Effectuer les contrôles nécessaires au pilotage du moulin ainsi que les prélèvements d'échantillons pour le laboratoire d'analyses et le fournil de panification (farine gluten et correcteurs de meunerie). - Effectuer un relevé journalier des stocks de farine et co-produits. - Mettre en place et suit les enregistrements nécessaires à la traçabilité des farines et ingrédients. - Réaliser et enregistrer les contrôles garantissant la sécurité des aliments (contrôles bluteries, rondes verre, contrôle de magnétique, rondes meunière). - Est responsable de l'entretien meunier et de la propreté du moulin (applique le planning établi). - Rendre des comptes de toutes anomalies au Chef meunier. - Effectuer les horaires de travail définis par le chef meunier. - Rédiger des demandes d'intervention maintenance dans la GMAO. PROFIL : - Vous bénéficiez d'une première expérience réussie dans le secteur agroalimentaire. - Formation initiale ou professionnelle Bac Pro ou CAP/BEP, orientée industrie. - Ponctuel et respectueux, il/elle peut travailler en équipe ou bien seul. - Autonome, il/elle comprend le process dans sa globalité et est capable de prendre des décisions ou d'alerter si nécessaire. - Respectueux des consignes et des procédures, il est méthodique.