VOS MISSIONS PRINCIPALES : * Manager, encadrer et former l’équipe cuisine dans un esprit convivial et exigeant. * Assurer la production quotidienne en respectant les fiches techniques du groupe et les standards de qualité. * Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d’hygiène et sécurité. * Gérer les stocks, commandes fournisseurs, inventaires et ratios matière en lien avec la direction. * Participer à la création de suggestions et à la mise en valeur des plats signature. * Être force de proposition pour améliorer la productivité, les process et la cohésion d’équipe. * Travailler en autonomie sur certains services tout en maintenant une communication fluide avec la salle. * Expérience confirmée en tant que chef de cuisine dans un établissement à volume similaire. * Excellente maîtrise des bases culinaires traditionnelles et des méthodes de production en restauration. * Rigueur, organisation, capacité à encadrer une équipe avec bienveillance et exigence. * Sens de la gestion et de l’analyse des coûts. * Formation HACCP à jour. * Permis de former (ou volonté de l’obtenir prochainement).