Le chef de partie est sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine. Il encadre les commis et les apprentis. Le chef de partie est responsable de sa partie (garde-manger, poisson, viandes, desserts.), de la production, des mises en place, du dressage et de l'envoi des produits. Le Chef de partie (H/F) remplit diverses missions : - Préparer les aliments en respectant les recettes et les normes de qualité - Assurer la préparation culinaire pour différents services (déjeuner, dîner, événements) - Manipuler les aliments avec soin en respectant les règles de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et efficace - Participer à l'organisation et à la mise en place des postes de travail - Veiller à la propreté et à l'hygiène des espaces de travail - Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration des menus - Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe sur les techniques culinaires Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches. Le poste de Chef de partie (H/F) implique des horaires variés en service continus : - Matin : 07h00 à 15h15 - 08h00 à 16h30 - 09h00 à 17h30 - Après-midi/Soir : 14h30-23h30 Votre profil: - Une expérience significative en restauration, idéalement dans un rôle similaire - De solides compétences en préparation des aliments et en techniques culinaires - Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire - Un sens aigu du service et une capacité à travailler sous pression - Un esprit d'équipe et une attitude positive face aux défis quotidiens **Vos avantages à rejoindre le Relais de Chambord** - Possibilité de logement (sur la période d'essai - un avantage en nature est versé sur le salaire) - Prime de blanchisserie (18.20€/mois net) - Prime carburant (33.33€/mois net) - Prime de 13ème mois applicable après 4 mois d'ancienneté - Mutuelle d'entreprise (prise en charge à 50% par l'employeur) - Service de prévoyance - Récupération des heures supplémentaires (sans condition d'ancienneté) - Horaires en continu (le petit + : pas de coupure) - Deux jours de repos consécutifs/semaine - Contrat 39h00/semaine - Plateforme de CSE à disposition - Parking gratuit