Dans le cadre de son développement, Onetik recrute en CDI un(e) : - Conducteur de ligne H/F  Rattaché à un chef d'équipe fabrication, vous piloterez la conduite des installations (cuves) permettant la transformation du lait en caillé. Vous contribuerez ainsi à la 1ère étape du processus de fabrication de nos fromages emblématiques tels que l'Ossau Iraty ou le Bleu des Basques (une création ONETIK).  Vos futures missions à nos côtés : - Respecter l'ordonnancement des cuves établi par le responsable ; - Transmettre les informations nécessaires à la poursuite du process (heure de moulage, recettes à programmer, quantités à produire.) ; - Appliquer et respecter les recettes de fabrication des fromages (caillés) ; - Réaliser l'ensemble des contrôles nécessaires au process de fabrication ; - Assurer la traçabilité du lait et des matières premières et/ou consommables utilisés en effectuant les enregistrements de ces données ; - Assurer le suivi du stock des matières premières (ferments, présure, calcium) et informer ses responsables du besoin de réapprovisionnement ; - Renseigner l'ensemble des documents de suivi liés au poste ; - En cas d'anomalie de recette et/ou de process, informer les chefs d'équipes et le service qualité ; - Consulter le chef d'équipe et/ou le responsable fabrication pour tout changement d'ordonnancement des cuves (indisponibilité du volume total du lait, panne équipement, etc.) ; - Respecter les procédures de nettoyage ; - Participer à la mise en place d'actions correctives et amélioratives liées au poste. Nous fabriquons nos fromages du lundi au samedi matin en saison (de décembre à juillet) et du lundi au vendredi hors saison (du mois d'août à novembre). Nous fabriquons aussi les jours fériés. Le temps de travail est annualisé et vous travaillez en 2x8 ou 3x8 (1ère faction de nuit de 2h à 10h30 ; 2ème faction de 8h à 16h30 ; 3ème faction d'après-midi de 13h à 21h30). Qui est notre futur(e) conducteur(trice) de ligne ?  C'est une personne qui a une appétence pour les produits laitiers.  C'est une personne dynamique, autonome et qui fait preuve d'esprit d'équipe (entraide et respect entre collègues notamment).  C'est une personne qui comprend et anticipe le déroulement des différentes étapes de notre process de fabrication afin de piloter au mieux son installation. C'est une personne rigoureuse qui sait suivre une recette de A à Z.  C'est une personne autonome qui sait prendre des initiatives et gérer des situations d'urgence.  Si vous n'avez pas d'expérience dans notre secteur d'activité ou dans l'agro-alimentaire, nous vous formerons au métier. A ce titre, nous sommes ouverts aux reconversions professionnelles. Ce que vous allez aimer : - Travailler pour une fromagerie reconnue pour son savoir-faire fromager et pour ses produits de qualité  - Un modèle d'entreprise unique, le modèle coopératif, qui place nos éleveurs au cœur de la gouvernance démocratique et du projet de développement de l'entreprise et dans lequel la notion de « collectif » a tout son sens  - Un parcours d'intégration permettant de monter en compétences et gagner en autonomie sur le poste  - Un process de fabrication en pleine évolution avec de nombreux projets  - Un poste évolutif sur de plus amples responsabilités  - Une rémunération qui reconnait votre engagement  - Du bon fromage à volonté   Contrat et rémunération : - CDI à temps plein - Statut : ouvrier - Salaire : à définir selon profil et expérience  - Majoration attractive des heures de nuit  - Allocation de transport - Prime de fin d'année - Prime d'habillage Avantages : - Prime de participation - Prime d'ancienneté - Mutuelle prise en charge à 53% par l'employeur pour le/la salarié(e) + famille - Comité Social Economique (chèques vacances & chèques cadeaux) - Tarifs préférentiels à la boutique de la fromagerie (25% de remise sur les produits ONETIK)