Rattaché(e) à la Direction de l'établissement, vous assurez les missions suivantes : - Élaboration, préparation et dressage des desserts, viennoiseries et pâtisseries dans le respect des normes d'hygiène (HACCP) ; - Création de nouvelles recettes en fonction des saisons et des tendances ; - Gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes de matières premières ; - Encadrement, formation et animation de l'équipe de pâtisserie ; - Veille au respect des coûts matières, des normes de production et de qualité ; - Participation à l'optimisation de la production en termes de rendement, de présentation et de satisfaction client. - Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro, BTM ou équivalent) ; - Expérience significative (minimum 5 ans) en tant que Chef de Pâtisserie ou Second avec expérience managériale ; - Créativité, rigueur, sens de l'organisation, leadership affirmé ; - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Goût pour le travail en équipe, avec un sens du détail et de l'excellence. Pont de Ré pris en charge Pas de logement fourni 39h/semaine