Vos Missions Pilotage de la Production - Encadrer une équipe de 15 à 30 opérateurs sur un rythme 3x8. - Garantir le bon déroulement des opérations de l'atelier Desserts (cuisson, étuyage) dans le respect des standards de qualité, hygiène, sécurité et performance. - Organiser et ajuster les activités en fonction des besoins et des aléas rencontrés. Management et Animation - Manager et animer l'équipe pour atteindre les objectifs de production. - Accompagner et former les opérateurs pour garantir le respect des procédures et l'efficacité des opérations. - Assurer la sécurité et le respect des consignes sur l'ensemble du périmètre. Qualité et Amélioration Continue - Contrôler la qualité des produits et la conformité des process. - Identifier les dysfonctionnements et proposer puis mettre en oeuvre des actions correctives. - Participer activement à la démarche d'amélioration continue de l'atelier. Conditions Particulières - Travailler le samedi et certains week-ends selon le roulement. - Produits concernés : crèmes brûlées, panna cotta, fondants au chocolat, îles flottantes, crèmes anglaises, coulis... Profil du Candidat Idéal Expérience et Formation Vous justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 5 ans dans le management d'équipe en production agroalimentaire ou industrielle. Vous êtes titulaire d'un Bac+2 ou Bac+3 technique, ou disposez d'une expérience équivalente vous permettant de piloter efficacement des équipes et des opérations de production. Compétences et Qualités Personnelles Vous êtes un profil terrain, à l'aise dans l'action et capable de gérer les imprévus avec sang-froid. Vous savez gérer les priorités et fédérer vos équipes, en faisant preuve d'un leadership naturel, de rigueur et de sens pratique. Vous avez un réel goût pour l'amélioration continue et n'hésitez pas à proposer des solutions pour optimiser les process et la performance. Autonomie et Engagement Autonome et engagé(e), vous êtes force de proposition et capable de prendre des initiatives pour atteindre les objectifs de production tout en garantissant le respect des standards qualité, sécurité et hygiène.