Votre rôle : Véritable relais du Directeur de magasin, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de la boutique. Vous encadrez les équipes de vente et de production dans un esprit d'exigence, de cohésion et de service client irréprochable. Vos missions : Management opérationnel : - Encadrer, motiver et faire monter en compétences les équipes de vente et de fabrication. - Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs - Veiller au respect des standards PAUL : qualité produit, présentation, hygiène, sécurité et satisfaction client Pilotage de l'activité : - Organiser le bon déroulement des journées : plannings, approvisionnements, flux en boutique - Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs - Participer au suivi des performances commerciales et proposer des actions correctives Expérience client : - Garantir un accueil chaleureux et un service exemplaire, fidèle aux valeurs de la Maison PAUL - Être force de proposition pour améliorer le parcours client et la mise en avant des produits - Expérience confirmée dans un rôle similaire en boulangerie-pâtisserie, restauration rapide ou commerce de bouche - Capacité à fédérer, encadrer et organiser - Exemplarité, sens du service et goût pour les produits de qualité - Maîtrise des règles HACCP - Tenues de travail fournies - Heures supplémentaires et nuits préciséments comptés et majorés - Prime annuelle après une année de présence. - 30% de remise sur les achats en magasin. - Too good to GO réservé au personnel