Au coeur de notre rayon Marée, vous n'êtes pas seulement un vendeur, mais un véritable artisan de la mer. Vous travaillez des produits bruts et accompagnez nos clients dans leurs choix culinaires. Vos missions principales : Préparation technique : Assurer le parage, l'écaillage, l'étêtage et le filetage des poissons (saumons, bars, dorades, etc.). Savoir préparer les crustacés et coquillages. Mise en scène : Monter l'étal de manière attractive sur son lit de glace (théâtralisation) et veiller à la signalétique (prix, zones de pêche, labels). Vente et Conseil : Accueillir la clientèle, conseiller sur les temps de cuisson, proposer des recettes et réaliser les ventes. Gestion et Hygiène : Contrôler la réception des marchandises, veiller à la fraîcheur absolue des produits, respecter les normes HACCP et assurer le nettoyage rigoureux du matériel.