Sous la responsabilité directe de la Direction du magasin, vous assurez la gestion globale du rayon pâtisserie, dans une logique de qualité, de rentabilité et de satisfaction client. Vos principales missions sont : Organiser et superviser la production pâtissière quotidienne Garantir la qualité visuelle et gustative des produits Gérer les commandes, les stocks et les matières premières Piloter les indicateurs économiques (CA, marge, pertes) Encadrer et animer l'équipe pâtisserie Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Développer l'offre pâtissière en fonction de la saisonnalité et des attentes clients