Sous la responsabilité du Responsable Qualité Production vous vous assurez que la production des pains est conforme vis à vis de la sécurité alimentaire du consommateur et des exigences clients. - Vous effectuez les contrôles sur les lignes de production du début jusqu'à la fin du processus de fabrication et d'emballage, - Vous contrôlez le bon fonctionnement du détecteur de métaux, - Vous prélèvez des échantillons sur ligne. - Vous avez un rôle de contrôle auprès des opérateurs pour vérifier leurs tâches, - Vous remplissez les fiches qualité par client et toutes les fiches de procédures, - Vous alertez votre Responsable en cas d'anomalie, - Selon les consignes et procédures bien spécifiques vous respectez et triez les déchets - Vous respectez les mesures d'hygiène et de sécurité. Vous avez des connaissances de l'HACCP/CCP et des normes ISO/BRC et IFS, Vous êtes réactif(ve) et attentif (ve), vous faites preuve de eigueur, diplomatie et vous avez le sens de l'analyse. Experience : Débutant accepté Liste des qualités professionnelles : Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.