Rattaché(e) au chef de secteur, vous serez chargé de réaliser la production journalière des repas (midi et soir) dans un souci permanent de qualité. Missions : - Vous êtes garant(e) de la qualité nutritionnelle, de la diversité des repas à partir du respect des fiches techniques et de la bonne présentation du produit, - Vous êtes responsable et assurez le suivi des procédures mises en place et vous assurez un suivi strict des règles d'hygiène et de sécurité, - Vous encadrez et animez une équipe opérationnelle en cuisine et d'entretien et veillez au bon climat social du site, - Vous êtes polyvalent sur tous les postes de travail, le cas échéant : vous êtes garant de la bonne réalisation des repas, - Vous êtes garant(e) de l'hygiène des locaux et du matériel, - Vous favorisez la mise en place d'une relation de confiance et de fidélisation avec la clientèle. - Excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène, - Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP, Bac pro, BTH avec une expérience significative en tant que chef gérant et avez une expérience en restauration collective de plus de 3 ans, - Maîtrise de la méthode HACCP, - Maîtrise de l'outil informatique (Word, Excel et outils de gestion). - Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel. Vous êtes organisé(e) et méthodique, autonome et force de proposition, - Vos qualités de manager, votre accessibilité, votre curiosité et votre pragmatisme sont des atouts pour s'épanouir à ce poste. Possibilité de logement de fonction pendant l'ouverture des sites. Salaire brut : salaire attractif + nourri, logé, et blanchi+ prime d'assiduité + prime d'objectif + participation aux frais de déplacement aller/retour.