Pour son hôtel, MAMA SHELTER Rennes, SUITCASE HOSPITALITY recherche son nouveau Cost Controller. Rattaché au contrôleur de gestion opérationnel du site, vous serez notamment, en charge du : - Contrôle du chiffre d’affaires de l’hôtel et ses points de vente ; - Responsable de la caisse générale et du contrôle des encaissements ; - Assurer le suivi des acomptes évènements ; - Participation à l’optimisation du chiffre d’affaires et analyse des chiffres par le biais de reportings auprès de la Direction ; - Assurer une partie du suivi administratif et comptable du Mama (Vérification, attribution et enregistrement des factures notamment) ; - Réalisation des fiches techniques et du menu engineering en y intégrant analyse et préconisations ; - Réalisation, consolidation des inventaires mensuels et justification des écarts si nécessaires ; - Traitement des bons de livraison.De formation BAC + 3 à BAC +5, idéalement dans l’hôtellerie/restauration, vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire et posséder les qualités suivantes : - Vous savez travailler en équipe et êtes très bon communiquant ; - Vous êtes curieux, rigoureux, organisé et êtes force de proposition ; - Gestionnaire dans l’âme, vous possédez un esprit d’analyse et de synthèse dans le contrôle des coûts et l’analyse du chiffre d’affaires ; - Véritable couteau suisse, vous savez réaliser des tableaux de bords pertinents, mettre en place des procédures et Excel n’a pas de secret pour vous.