Elaborer un diagnostic diététique et les modalités de la mise en œuvre des soins diététiques, de l'éducation et de la prévention diététiques, intégrés dans un programme de soin global. Adapter l'alimentation et conseiller une personne ou un groupe afin d'améliorer ou préserver la santé. Inclure la diététique dans les prises en charge coordonnées des patients Participer aux staffs pluridisciplinaires - Participer aux commissions hotellières et au CLAN Identifier et recenser les besoins et attentes des patients, spécifiques à son domaine - Elaborer des menus - Rédiger un plan de soin diététique en lien avec la personne, son entourage et les professionnels concernés - Mettre en œuvre du soin diététique en lien avec la personne, son entourage et les professionnels concernés - Adapter et suivre les régimes, textures, aversions en fonction des besoins et des pathologies des résidents/patients, en collaboration avec l'équipe médicale - Informer et conseiller les personnels / utilisateurs / usagers, relatif au domaine d'activité - Conduire des entretiens de bilans éducatifs, animer des séances d'ETP, rédiger des synthèses - Accueillir, encadrer et réaliser un accompagnement pédagogique de personnes (professionnels, étudiants, stagiaires, etc.) - Former et informer des nouveaux professionnels et des stagiaires.