L'hôtel 5 étoiles Le Saint-Rémy, établissement de prestige situé à Saint-Rémy-de-Provence, recrute un(e) Chef(fe) de Partie pour la saison estivale. Le/la Chef(fe) de Partie est en charge de la réalisation et de l'envoi des plats de sa partie, en respectant les standards de qualité de l'établissement. Il/elle travaille en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade et assure la bonne gestion de son poste, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Missions principales - Préparer et envoyer les plats de sa partie avec rigueur et précision - Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec le Chef - Assurer la mise en place et la bonne organisation du poste - Gérer les stocks de produits et anticiper les besoins - Former et encadrer les commis de cuisine affectés à sa partie - Appliquer strictement les normes HACCP en vigueur - Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie dans un établissement haut de gamme ou gastronomique - Passion pour la cuisine de qualité, esprit d'équipe et réactivité - Excellente organisation et capacité à travailler sous pression - Autonomie, rigueur et souci du détail - Bonne connaissance des produits frais et de saison - Localisation : Saint-Rémy-de-Provence, France - Poste nourri et logé en colocation - Contrat saisonnier à pourvoir dès que possible jusqu'au 12 octobre - 42 heures par semaine - Rémunération : 2 700€ brut mensuel