L'un de nos établissements partenaires, hôtel 4 étoiles situé à proximité de Cannes, recrute un Sous-Chef de Cuisine dans le cadre d'un contrat à durée déterminée de 5 mois. Le/la Sous-Chef de Cuisine seconde le Chef dans la gestion de la brigade et dans la coordination des services. Véritable bras droit du Chef, il/elle participe activement à la production, assure la qualité constante des plats servis et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Missions principales - Encadrer et animer l'équipe en l'absence du Chef de Cuisine - Organiser la production culinaire et garantir la qualité des préparations - Participer activement à la mise en place, aux cuissons et au dressage des plats - Contrôler le respect des fiches techniques et des normes HACCP - Assurer la bonne gestion des stocks et des approvisionnements - Participer au développement de la carte et à la création de nouvelles suggestions - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie confirmé ou Sous-Chef dans un établissement haut de gamme - Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène - Capacité à manager une équipe et à travailler dans un environnement exigeant - Rigueur, autonomie et sens aigu de l'organisation - Grande disponibilité et esprit d'équipe - Localisation : Proche de Cannes, France - Contrat CDD de 5 mois - Poste logé sur place - Salaire : 3 500 € brut par mois - Indemnité repas incluse - Prise de poste rapide - Possibilité d'évolution ou de renouvellement de contrat en fonction du profil