A 500 mètres des plages de sable fin, notre Village Vacances de Pornichet-Baie de la Baule, recherche un(e) Responsable Restauration, dans le cadre d'un CDD de remplacement à compter du 1er Juillet 2025 afin de superviser et coordonner l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat) de l'établissement. Notre futur(e) responsable de restauration sera en charge de : - Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité et effectuer le suivi commercial et financier de la restauration selon les objectifs définis par la direction ; - Commercialiser les ventes additionnelles restauration de l'établissement sous l'autorité du directeur ; - Garantir la rentabilité économique de l'activité restauration (cuisine, bar, salle, économat) ; - Améliorer les process et la qualité des prestations cuisine, bar, salle et économat ; - Développer la performance des chefs d'équipes et collaborateurs(trices) qui lui sont attaché(e)s ; - Organiser les échanges, les partages de savoirs et d'expériences entre tous ses collaborateurs. Niveau Bac professionnel dans les métiers de la restauration (un BTS dans le domaine de la restauration serait "un plus") ; vous disposez d'une expérience impérative dans le domaine de la gestion d'équipe restauration. Vous maîtrisez l'informatique et le logiciel ADORIA. Vous êtes rigoureux(se), autonome, ayant le goût du service rendu et du travail en équipe. Vos qualités relationnelles et vos connaissances techniques sont autant d'atouts qui vous permettront de réussir à ce poste. + Avantages CSE + mutuelle de groupe + repas durant les périodes d'ouverture des villages