À propos de nous : Depuis plus de 30 ans, Speed Intérim accompagne les professionnels de la restauration, de l'industrie et des services. Aujourd'hui, nous recrutons pour l'un de nos clients du secteur de la restauration collective, un Chef Économat H/F pour une cuisine centrale. Vos missions : - Gérer les commandes, les livraisons et les approvisionnements en fonction des besoins de la cuisine. - Contrôler la qualité des produits reçus et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Encadrer une équipe de 3 à 4 personnes et assurer une bonne coordination entre les différents services. - Élaborer et suivre les budgets liés aux achats, aux stocks et à la gestion des denrées. - Participer ponctuellement à la préparation des aliments en soutien à l'équipe de cuisine. Profil recherché : - Expérience significative en gestion d'équipe dans le domaine de la restauration collective ou traditionnelle. - Bonnes compétences en management, logistique de cuisine et contrôle qualité. - Sens de l'organisation, leadership naturel et capacité à anticiper les besoins. - Maîtrise des normes HACCP et des procédures de stockage.