DA ! EIN JOB ! BERLIN 1989 REKRUTE UN/UN(E) MANAGER DE CUISINE "Avant on traînait en after, maintenant nous sommes restaurateurs !" Nous sommes BERLIN 1989 : Junkies de la bière allemande et leaders pas mondiaux de la saucisse plus longue qu'un sermon : * Nous cuisinons de bons plats Berlinois à partir de recettes maisons * Nous servons des bières chargées parait-il comme des nageuses Est-Allemandes * Nous promenons nos clients en Trabant jusqu'à que currywurst s'en suive. Au sein de notre établissement BERLIN 1989, vous êtes la tour de contrôle côté cuisine. La Mission (si vous l'acceptez) : * La mise en place de la cuisine et des préparations pour la journée à venir avec votre brigade * Vous êtes responsable du management et de la formation de la brigade, de l'HACCP, du plan de nettoyage et des opérations d'achat ou de contrôle des livraisons. * Vous êtes responsables de la qualité/conformité des productions culinaires. Le poste : En CDI 5 jours sur 7 au rythme de 39 heures par semaine et 2 jours de repos hebdomadaire consécutif. Vous suivez à votre arrivée un programme d'intégration, un programme de formation, et un programme télévisé de vieilles séries allemandes (Derrick). Jusqu'à 300 couverts par jour, nous travaillons exclusivement autour de recettes maisons et nos Berliner/Berlinettes de la Kuchen Brigade envoient de la grillade comme Bismarck ! Votre Profil : Vous avez de l'expérience dans le management d'une cuisine. Vous êtes spécialiste de la cuisine de brasserie depuis plusieurs années, vous êtes rigoureux, méthodique/analytique, leader inné, réactif et doté d'un grand sens des responsabilités, sang-froid, et maitrisez sur le bout des doigts des normes HACCP. Bienvenus chez nous / Willkommen bei uns www.berlin1989.fr - produziert in Berlin Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2¿300,00€ à 2¿500,00€ par mois Horaires : * Disponible le week-end * Période de travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires * Prime annuelle Lieu du poste : En présentiel