Cedric Grolet, reconnu pour son expertise et son savoir-faire en pâtisserie, est une entreprise en pleine croissance qui allie créativité, excellence et passion. Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons un Directeur Boutique H/F. Missions principales : Management & Encadrement · Superviser et manager l'ensemble des postes de la boutique. · Animer les briefings avant chaque ouverture, debrief si besoin en fin de journée. · S'assurer de la bonne application de l'ADN de la Maison. (Grooming, discours...) · Travailler en collaboration avec les fonctions support (Pôle RH, projet, digital...). Opérations & Logistique · Gérer, en relation avec le laboratoire, les stocks et approvisionnement. · Garantir la bonne réalisation des commandes (matières premières, packagings, etc.) · Garantir l'ouverture et de la fermeture dans le respect des horaires. · Suivi du chiffre d'affaires, de la fréquentation, des pertes, de la production, etc. Relation Client & Vente, Connaissances · Relationnel client impeccable, être capable de régler des litiges éventuels avec la clientèle. · Garantir la présentation de chaque produit en boutique, selon les modèles imposés. · S'assurer de la bonne communication entre les équipes. · Être sensible aux allergènes. · Maitriser les cartes du groupe Cedric Grolet. · S'adapter aux demandes de dernière minute. Hygiène & Sécurité · Garantir la propreté des locaux, des équipes, du matériel, des tenues, etc. · Faire appliquer les règles d'hygiènes. Maintenir un environnement de travail propre et organisé. · Être apte à réagir à tout instant tout en gardant une attitude professionnelle. Systèmes & Confidentialité · Être garant de la bonne tenue des caisses et de la confidentialité. · Maîtrise les outils et logiciels utilisés. Le profil recherché : Savoir-faire : · Expérience de 5 ans minimum en management d'équipe dans le domaine des métiers de bouches. · Langues parlées : Français, Anglais, plus apprécié. · Management et cohésion d'équipe. · Connaissances en matière de santé et d'hygiène en gastronomie, · Gestion des stocks, · Sens du détail et souci de la qualité, · Organisation et rigueur dans l'exécution des tâches confiées et à confier, · Dynamisme, réactivité et prise d'initiatives, · Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement dans un environnement dynamique, · Connaître la maison et son historique. Savoir-être : · Respect, organisation et rigueur, · Dynamisme, · Goût et passion pour le métier, · Implication et souci du travail bien fait, · Esprit d'équipe et de collaboration, Au sein de la maison Cedric Grolet, le savoir-être est aussi important que le savoir-faire. Esprit d'équipe, passion, dynamisme, réactivité, respect et créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 50 000,00€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/10/2025