Référence CSP: 2025-1958016 Votre rôle En lien avec la direction de l'unité de gestion et le chef de cuisine, vous êtes garant(e) de la qualité et de la fluidité des approvisionnements alimentaires et matériels, tout en contribuant activement à la gestion économique et durable du restaurant. Vos principales missions Approvisionnement & stock Passer les commandes auprès des fournisseurs et suivre leur bonne exécution Assurer la réception, le contrôle (quantitatif et qualitatif) et le rangement des marchandises Gérer les stocks (entrées/sorties), les inventaires et la comptabilité-matières Maîtriser les seuils de réapprovisionnement et alerter si besoin Suivi administratif et comptable Participer à la tenue des tableaux de gestion Contribuer à la définition des politiques d'achat Suivre les marchés publics et les clauses de qualité produits Participer à l'élaboration des documents techniques Qualité & durabilité Participer à la démarche EGALIM (montée en gamme des produits) Veiller à la limitation du gaspillage alimentaire Collaborer à l'élaboration des menus Encadrement & coordination Encadrer les agents du magasin Organiser l'activité en lien avec les équipes de cuisine Garantir l'entretien des locaux et le respect des normes d'hygiène et de sécurité conditions particulières Poste soumis à des rotations et pics d'activité, selon les horaires du planning annuel Déplacements possibles sur l'affectation secondaire ou les sites satellites Manipulation de charges et travail dans des environnements variables (froid, humidité, bruit) Port d'équipements de protection et tenue professionnelle requis Modalités de recrutement: Poste ouvert aux contractuels uniquement Poste vacant au 1er septembre 2025